Cantina Contini

La Cantina Contini, situata a Cabras, rappresenta dal 1898 un’eccellenza nel panorama enologico sardo grazie al lavoro della famiglia ed in particolar modo di Paoletto Contini, affiancato dai nipoti Alessandro e Mauro e dalla sapiente consulenza dell’enologo Piero Cella.

La Cantina Contini, situata a Cabras, rappresenta dal 1898 un’eccellenza nel panorama enologico sardo grazie al lavoro della famiglia ed in particolar modo di Paoletto Contini, affiancato dai nipoti Alessandro e Mauro e dalla sapiente consulenza dell’enologo Piero Cella.

I vigneti dell’azienda contano circa 80 ettari, di cui 40 risultano nella penisola del Sinis, a pochi passi dalle splendide spiagge di Cabras e dall’antica città fenicio punica di Tharros; i restanti 40 ettari di vigneto si trovano nel territorio di Marrubiu, ai piedi del Monte Arci, zona altamente vocata per la produzione delle uve Cannonau e Vermentino.

La Vernaccia di Oristano, ottenuta da uve a bacca bianca, è il fiore all’occhiello della cantina Contini. Primo in Sardegna ad ottenere la certificazione DOC (1971), è considerato un ottimo vino da meditazione e da dessert. La lunga maturazione in botte scolma permette alla Vernaccia di contraddistinguersi per il brillante color ambra, il gusto intenso ma al contempo fino ed il volume alcolometrico del 18%.
 
Oltre alla linea classica, l’azienda ha recentemente proposto una serie più innovativa di vini composta da uve Vernaccia, Nieddera, Cannonau e Vermentino; nel 2011 si è affacciata al panorama biologico focalizzandosi sulla produzione dei Mamaioa, vini caratterizzati dall’assenza di solfiti aggiunti il cui nome in sardo significa coccinella, simbolo di natura incontaminata.

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Abbinare con: formaggi dolci e piccanti e dolciumi a base di mandorle, in particolare amaretti.Alla vista: colore ambrato con sfumature ramate. All'olfatto: sentori di frutta, fiori appassiti e cannella. Al palato: secca e fresca.

€55.00
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Abbinare con: aperitivo, salumi.Alla vista: colore rosa tenue. All'olfatto: fragoline di bosco e rose. Al palato: fresco e brioso.

€10.50
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Abbinare con: grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti. Alla vista: colore rosso rubino. All'olfatto: profumi di prigna e amarena con note speziate.Al palato: caldo, morbido e sapido. Strutturato.

€30.00
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Abbinare con: aperitivi, bottarga di muggine di cabras e dolci tipici sardi.Alla vista: colore giallo dorato con riflessi ambrati. All'olfatto: intenso, con sentore di mandorlo fiorito. Al palato: asciutto, secco e pieno.

€11.50
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Abbinare con: aperitivo, carpacci di pesce e fregola alle vongole. Alla vista: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto: fiori bianchi ed erbe del mediterraneo. Al palato: fresco e morbido. Buona persistenza.

€8.90
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Abbinare con: Alla vista: colore giallo ambrato. All'olfatto: note di fiori, pera matura e mandorle. Al palato: morbido e caldo. Persistente.

€11.50
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Abbinare con: Alla vista: colore ambrato, brillante. All'olfatto: intenso. Note di frutta secca e mandorle. Al palato: dolce, caldo e vellutato. Lunga persistenza.

€21.00
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Abbinare con: grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti. Alla vista: colore rosso rubino. All'olfatto: note di prugna matura e di mora selvatica. Spezie dolci. Al palato: secco e caldo. Buona sapidità. Persistente e di grande finezza.

€13.90
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Abbinare con: aperitivo, cucina marinara, carni bianche dai condimenti leggeri e stufati di verdure. Alla vista: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto: profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale.Al palato: fresco e morbido. Persistente.

€8.90
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Abbinare con: aperitivo, antipasti e piatti di pesce. Alla vista: colore giallo paglierino tenue. All'olfatto: profumi di acacia, mela renetta, mandorle e timo. Al palato: fresco e minerale. Aromi fini e persistenti.

€10.00
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Abbinare con: primi piatti, carni rosse e bianche, pietanze di pesce. Alla vista: colore rosso rubino vivace. All'olfatto: profumo di fresie rosa, fragoline e lamponi. Al palato: fresco e sapido.

€9.00
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Abbinare con: carni rosse, cacciagione e formaggi di media stagionatura. Alla vista: colore rosso rubino con riflessi violacei. All'olfatto: marasca, frutti rossi. Spezie dolci. Al palato: equilibrato e di grande intensità. Buona persistenza.

€9.50
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Abbinare con: aperitivo, antipasti e piatti di pesce. Alla vista: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto: fiori bianchi e frutta a pasta bianca. Al palato: fresco e sapido.

€6.70
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Abbinare con: formaggi erborinati, dolci di pasta di mandorle e pasticceria secca.Alla vista: colore ambrato. All'olfatto: intenso, con note di frutta secca, mandorle e nocciole. Al palato: dolce, vellutato. Lunga persistenza.

€20.00
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Abbinare con: carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi saporosi e piccanti.Alla vista: colore rosso rubino con riflessi vivaci. All'olfatto: note vinose e di prugne. Spezie appena percettibili. Al palato: equilibrato e di buona sapidità.

€9.00
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