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Vigna di Isalle

Cantina Dorgali

Cannonau di Sardegna DOC

Nuovo prodotto

Disponibile

Abbinare con: selvaggina e formaggi dalla stagionatura importante.

Alla vista: colore rosso rubino con riflessi violacei.
All'olfatto: bouquet ampio ed intenso. Emergono profumi di frutto maturo, sentori di confettura di frutti rossi tra cui mora e lampone, con un lieve finale di caffè.
Al palato: Pieno e morbido, con tannini vellutati in bocca perfettamente armonici. Lungo e fruttato nel finale.

€6.50 tasse incl.

Scheda dati

Tipologia Vino Rosso
Vol. Alc. 14 %
Temperatura di servizio 14-16 °C
Formato 0.75 l
Regione Sardegna
Zona Dorgali (NU)
Annata 2015

Maggiori informazioni

Il Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna DOC è uno dei rossi più rappresentativi della Cantina Sociale di Dorgali. Vigna di Isalle nasce (nell’omonima valle) da un'attenta selezione di uve cannonau prodotte dai soci conferitori.

Il terreno, ricco di calcare ed argilla, è caratterizzato da un clima mite e da moderate escursioni termiche, perfetto per la produzione di vini sapidi e corposi, dal buon tenore alcolico e con buone prospettive di invecchiamento. Le vigne dei soci sono allevate a cordone speronato ad un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, con 4500 ceppi per ettaro e rese non superiori ai 50 quintali.

Dopo la vendemmia  si procede con la pigiatura e la diraspatura; il mosto viene stoccato in contenitori troncoconici per un periodo compreso tra i 15 e i 20 giorni. Dopo la fermentazione il vino affina tre mesi in barrique e viene poi spostato in grandi contenitori di cemento, dove acquisisce struttura e morbidezza. L'affinamento procede con l'imbottigliamento per ulteriori tre mesi prima che il prodotto venga messo in vendita.

CANTINA DORGALI
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Vigna di Isalle

Vigna di Isalle

Abbinare con: selvaggina e formaggi dalla stagionatura importante.

Alla vista: colore rosso rubino con riflessi violacei.
All'olfatto: bouquet ampio ed intenso. Emergono profumi di frutto maturo, sentori di confettura di frutti rossi tra cui mora e lampone, con un lieve finale di caffè.
Al palato: Pieno e morbido, con tannini vellutati in bocca perfettamente armonici. Lungo e fruttato nel finale.

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