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Elibaria

Elibaria

Cantina Contini

Vermentino di Gallura DOCG

Nuovo prodotto

Disponibile

Abbinare con: aperitivo, carpacci di pesce e fregola alle vongole.

Alla vista: colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
All'olfatto: fiori bianchi ed erbe del mediterraneo.
Al palato: fresco e morbido. Buona persistenza.

€8.90 tasse incl.

Scheda dati

Tipologia Vino Bianco
Vol. Alc. 13,5 %
Temperatura di servizio 10-12 °C
Formato 0.75 l
Regione Sardegna
Zona Cabras (OR)
Annata 2016

Maggiori informazioni

L’Elibaria della Cantina Contini è un vino unico nel suo genere. Si tratta di un Vermentino di Gallura DOCG prodotto come da disciplinare nella zona di Olbia, lontano dalle tenute di Cabras, in vigneti situati ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri s.l.m.

Si parla quindi di un vino molto differente dagli altri vermentini della Cantina Contini, in quanto l’Elibaria acquisisce la tipicità e le caratteristiche dei Vermentini di Gallura, come la sapidità e la mineralità.

La produzione di questo vino inizia con la vendemmia manuale delle uve effettuata alle prime ore del mattino, seguita da pressatura soffice e successiva vinificazione del mosto fiore ottenuto, che staziona in contenitori di acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 17-18 gradi. Dopo questa fase si passa all’affinamento in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

CANTINA CONTINI
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Elibaria

Abbinare con: aperitivo, carpacci di pesce e fregola alle vongole.

Alla vista: colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
All'olfatto: fiori bianchi ed erbe del mediterraneo.
Al palato: fresco e morbido. Buona persistenza.

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