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carnevale

Carnevale

Cantina Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Riserva

Nuovo prodotto

Disponibile

Abbinare con: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Alla vista: colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
All'olfatto: frutti rossi, vaniglia e spezie
Al palato: morbido e persistente.

€20.40 tasse incl.

Scheda dati

Tipologia Vino Rosso
Vol. Alc. 16 %
Temperatura di servizio 18-20 °C
Formato 0.75 l
Regione Sardegna
Zona Mamoiada (NU)
Annata 2014

Maggiori informazioni

Il Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva Carnevale è un vino molto strutturato, prodotto con metodi che differiscono per alcuni aspetti dalle etichette tradizionali della Cantina Sedilesu: fra tanti, l’affinamento di una parte del vino in barriques nuove, che gli conferiscono particolari sfumature distintive e un carattere più “internazionale”.

Le viti del Carnevale Riserva sono allevate ad alberello, come spesso capita in questa zona del Nuorese, e crescono su terreni a disfacimento granitico che donano al prodotto la mineralità tipica dei vini sardi. Altre caratteristiche uniche che contribuiscono alla grande struttura di questo vino sono l’età delle viti che si aggira intorno ai 50 anni e le rese significativamente basse, sui 40 quintali per ettaro.

La vendemmia delle uve viene eseguita tardivamente, verso la metà di ottobre. Dopo la spremitura si passa alla fermentazione di circa 10-12 giorni e alla pressatura soffice, con successivo affinamento in barriques da 225 litri. Seguono imbottigliamento e commercializzazione.

CANTINA SEDILESU
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Abbinare con: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Alla vista: colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
All'olfatto: frutti rossi, vaniglia e spezie
Al palato: morbido e persistente.

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